Фото: https://rosagro-portal.ru/wp-content/uploads/2023/11/2023-11-29_13-40-56.jpg
Прогноз основан на рекордных уловах лосося в текущем году.
По прогнозу президента Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Германа Зверева, в 2025 году в России может быть произведено 21 тыс. т красной икры — на 31% больше, чем в 2024 году.
Уже добыто около 335 тыс. т лосося, что на 42% превышает показатель всей путины 2023 года.
Цены на икру «достаточно быстро стабилизировались» на фоне роста предложения.
По оценкам ВАРПЭ, общий объем икорного рынка в России составляет 17–20 тыс. тонн, две трети из которых — лососевая икра.
Остальной объем приходится на икру щуки, сельди, минтая, мойвы, трески и «совсем чуть-чуть» — осетровую.
Летом 2024 года оптовые цены на горбушу и кету на Дальнем Востоке снизились на 4,3% — до 335 руб. и 450 руб. за кг соответственно, следует из данных ФГУП «Нацрыбресурс».
