Производители и курс гонят цены на рыбу вверх

Как передает корреспондент ЭиВ, снижение вылова рыбы и повышение себестоимости переработки привело к повышению цен на рыбные консервы и пресервы на 5-25%. Прежде всего эта проблема затронет сельдь, цены на которую в среднем с начала года увеличились в полтора раза.

Тихоокеанская сельдь подорожала на 57,3%, а атлантическая – на 76,3%. Драйвером выступает повышенный спрос переработчиков и трейдеров, а также предновогодний рост потребления.

Рыночную динамику задают три компании – «Балтийский берег», «Русское море» и «Европром»,  которые в период с 16 по 18 декабря запланировали повышение отпускных цен, о чем они уже уведомили ретейлеров. «Балтийский берег» объявил о росте цен на 16 позиций на 3-25%, причем наиболее выраженно это касается рыбных наборов к пиву. На 20% вырастут в цене мидии в масле и рассоле, рубленый кальмар и паста из морепродуктов.

Ценовая динамика логична и выходит из ситуации всего года. Кроме обычной инфляции присутствуют данные ФГУП «Нацрыбресурс» о росте цен на мороженную неразделанную рыбу с начала 2024 года в среднем по стране на 14,4%. Больше всего подорожала красная икра, стоимость которой за год увеличилась на 36% благодаря полному исчерпанию прошлогодних запасов.

По данным «Европрома», горбуша подорожала на 30%, а скумбрия – на 40%. «Русское море» сообщает, что тихоокеанское сырье стало в среднем дороже на 16%, а атлантическое – на 10%. При этом улов трески уменьшился на 15,5% до 316,3 тысяч тонн, а добыча лососевых на 13,5% до 235,5 тысяч тонн, однако в Росрыболовстве связывают рост цен с колебаниями рынка.

Российские компании добыли достаточно рыбы и морепродуктов, а увеличение оптовых цен вызвано динамикой мирового рынка и ослаблением курса рубля. Подтверждают это и данные компании «Нильсен», которые демонстрируют рост потребления в РФ за 2024 год на 0,3%. Так что рыбы в России действительно хватает, вопрос в том, сколько она будет стоить.